凉皮小色哥妹，这说念源自陕西关中地区的传统好意思食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。不管是城市乡村，已经国表里洋，凉皮都以其特别的口感俘获了繁密门客。各地制作工艺虽不尽调换，或薄或厚，或米或面，不管凉热，不同风范自成一片，各有其特别魔力。
若问那儿的凉皮最好意思味，陕西当然占据垂危位置。行为“三秦套餐”的中枢，陕西各式凉皮有着独有的制作手段。尽管其他场合的凉皮知名度较低，但有些口味却相当受迎接，今天咱们就来清点中国六大凉皮家数，望望你品味过哪些。
要说陕西凉皮的代表，当属西安的麻酱凉皮。这种凉皮由小麦面粉制浆蒸制而成，被誉为麻酱酿皮。其特点在于浓郁的麻酱味，十几种调味料的加入使得西安麻酱别有风范，搭配黄瓜丝，解析可口，令东说念主牢记。
汉中面皮是陕西汉中著名的小吃，尽管名为“面皮”，却是用大米制成。因其体式和热食风俗，使其得名。汉中大米制成的面皮，合作油辣子，香辣扑鼻，完全隐匿错过。
秦镇米皮不异以大米为主料，与汉中面皮工艺相似，但在软硬度和调料上有所不同。其韧劲和辣味极具特点，很是是蘸辣椒油的方法，调好的米皮口感酸辣鲠直，让东说念主无法不平。
岐山擀面皮因“擀”而知名，将淀粉浆制成的面团擀成面再蒸，赋予其硬度和韧性。搭配繁密调料，口感筋说念，令东说念主上瘾。
濮阳的裹凉皮与卷饼相似，一张凉皮裹上各式配料，不需碗筷，口感浓郁，蒜香扑鼻，其特别的服法让东说念主别有寰宇。
各地凉皮齐有其特别风范与制作工艺小色哥妹，难以浅陋评判其优劣。每个东说念主的口味不同，因此选拔安妥我方口味的凉皮才是最好选拔。
